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Früchte Lebensmittel

Früchte sind gesunde pflanzliche Lebensmittel, die sich durch einen hohen Wasseranteil, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe auszeichnen. Der Gehalt an Fetten und Eiweissen ist hingegen gering. Früchte haben einen tiefen Brennwert und sind gesundheitsfördernd, indem sie Übergewicht und zahlreichen Krankheiten vorbeugen. Es wird empfohlen, täglich mindestens zwei Handvoll frische Früchte zu sich zu nehmen. Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen.Produkte

Früchte sind in Lebensmittelgeschäften erhältlich, zum Beispiel frische, getrocknete, gepresste, tiefgefrorene und Dosenfrüchte. Trockenfrüchte und Fruchtsäfte gibt es auch im Fachhandel. Bei den Trockenfrüchten muss darauf geachtet werden, dass sie nicht kandiert sind, denn kandierte Früchte enthalten viel zugesetzten Zucker. Dasselbe gilt auch für Früchte in Dosen, die häufig in eine Zuckerlösung eingelegt sind.

Dieser Artikel bezieht sich auf Früchte, die gemeinhin als Lebensmittel verwendet werden. In der Botanik werden Früchte anders definiert.

Inhaltsstoffe

Zu den Inhaltsstoffen von Früchten gehören:

Wirkungen

Früchte haben nährende, gesundheitsfördernde, antitumorale, lipidsenkende und antioxidative Eigenschaften. Im Unterschied zu vielen Zwischenmahlzeiten und Snacks haben sie einen geringen Brennwert.

Zum Vergleich, 100 g eines Apfel haben einen Brennwert von 52 kcal, 100 g Weissbrot hingegen 265 kcal und 100 g Kartoffelchips haben 530 kcal!

Dadurch werden Kalorien eingespart. Früchte fördern eine gesunde Verdauung und wirken stuhlregulierend. Aufgrund der Ballaststoffe und des hohen Volumens wirken sie auch gut sättigend.

Anwendungsgebiete

Als gesunde Zwischenmahlzeit und Dessert, als Mahlzeit und ergänzend zu den Mahlzeiten. Für eine gesunde Ernährung und zur Vorbeugung von Übergewicht und Krankheiten wie beispielsweise Herz-Kreislauf-Krankheiten (Bluthochdruck, Schlaganfall, koronare Herzkrankheit), metabolischen Störungen (wie Diabetes), Augenkrankheiten, Atemwegserkrankungen und Krebserkrankungen.

Dosierung

Es wird empfohlen, täglich fünf Portionen Früchte und Gemüse zu essen, davon drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Früchte. Eine Portion entspricht 120 g und etwa einer Handvoll. Eine Portion kann durch 2 dl Saft (möglichst 100%) oder Smoothie ersetzt werden. Zu viel Saft wird nicht empfohlen, weil er viel Zucker enthält und überkonsumiert werden kann. Die empfohlene Gesamtmenge Früchte und Gemüse beträgt für Erwachsene also 600 g.

BeispieleGegenanzeigenUnerwünschte Wirkungen

Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen, z.B. eine Kiwiallergie. Bei einer Fructosemalabsorption werden Früchte aufgrund der Fructose nicht vertragen und lösen gastrointestinale Störungen aus. Des Weiteren können Früchte unerwünschte Substanzen wie beispielsweise Pestizide enthalten.

siehe auch

Gemüse, Frustessen, Übergewicht, Ungesunde Lebensmittel

LiteraturAutor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.


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Dieser Artikel wurde zuletzt am 30.3.2021 geändert.
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