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Cashews

Cashews sind die Kerne der Steinfrüchte des Cashewbaums Anacardium occidentale aus der Familie der Sumachgewächse, der in Südamerika heimisch ist und heute weltweit in tropischen Regionen angebaut wird. Sie enthalten reichlich fettes Öl, Kohlenhydrate und Proteine und werden als gesunde Zwischenmahlzeit konsumiert. Cashews werden auch zum Kochen und Backen verwendet. Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen.

synonym: Cashewnüsse, Cashewkerne

Produkte

Cashews sind in Lebensmittelgeschäften und im Fachhandel erhältlich. Sie werden unter anderem mit und ohne Salz, mit Gewürzen, geröstet und ungeröstet, mit Schokolade überzogen und als Cashewmus verkauft.

Herkunft

Cashews sind die Kerne des Cashewbaums Anacardium occidentale aus der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae), der in Südamerika (Brasilien, Venezuela) heimisch ist und heute weltweit in den Tropen kultiviert wird. Die Früchte des Baums gehören zu den Steinfrüchten.

Inhaltsstoffe

Zu ihren Inhaltsstoffen gehören:

Der Brennwert ist hoch und beträgt etwa 550 kcal pro 100 g Nüsse.

Anwendungsgebiete

Als gesunde Zwischenmahlzeit.
Zum Kochen und Backen.

Wirkungen

Samen gelten als gesundheitsfördernd und können Krankheiten und Übergewicht vorbeugen.

Dosierung

Aufgrund des hohen Brennwerts sollen Cashews massvoll konsumiert werden.

Unerwünschte Wirkungen

Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen. Pistazien gehören und eine Kreuzallergie ist typisch.

siehe auch

Nüsse, Pistazien

Literatur

Damavandi R.D. et al. Effects of Daily Consumption of Cashews on Oxidative Stress and Atherogenic Indices in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized, Controlled-Feeding Trial. Int J Endocrinol Metab, 2019, 17(1), e70744 Pubmed
Fachliteratur
Mendes C. et al. Cashew Nut Allergy: Clinical Relevance and Allergen Characterisation. Clin Rev Allergy Immunol, 2019, 57(1), 1-22 Pubmed
Oliveira N.N. et al. Cashew nut and cashew apple: a scientific and technological monitoring worldwide review. J Food Sci Technol, 2020 , 57(1), 12-21 Pubmed
Produkteinformationen

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.