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Intermittierendes Fasten

Beim intermittierenden Fasten wechseln sich im gewohnten Tages- oder Wochenablauf Perioden des normalen Essens mit Perioden des Fastens ab. Typischerweise wird an bis zu 16 Stunden pro Tag nichts gegessen. Oder es wird an zwei Tagen pro Woche oder an jedem zweiten Tag auf die Nahrungsaufnahme verzichtet. Dabei wechselt der Körper vom anabolen in den katabolen Stoffwechsel. Den metabolischen Veränderungen werden positive Auswirkungen auf das Altern, das Gewicht und die Gesundheit zugeschrieben. Die körperliche Leistungsfähigkeit bleibt erhalten, weil der Mensch physiologisch an Phasen eingeschränkter Nahrungszufuhr angepasst ist.

synonym: Intervallfasten, Intermittent fasting, Time-restricted eating

Methode

Das intermittierende Fasten oder Intervallfasten zeichnet sich durch regelmässig wiederholtes Fasten innerhalb des normalen Tages- oder Wochenablaufs aus.

So wird beispielsweise eine Pause der Nahrungszufuhr von 16 Stunden eingelegt, typischerweise von 20 Uhr abends bis 12 Uhr mittags am Folgetag (16:8, Time-restricted eating).

Während der übrigen Zeit gibt es keine Einschränkungen, die Personen ernähren sich normal. Auf eine gesunde Ernährung sollte natürlich geachtet werden.

Es gibt zwei bekannte alternative Schemata, nämlich, dass nur jeden zweiten Tag gegessen wird (1:1) oder dass an zwei von sieben Tagen der Woche gefastet wird (5:2). Hierbei ist etwa ein Viertel der üblichen Kalorienzufuhr mit gesunden Nahrungsmitteln erlaubt.

Die Zeiten können individuell angepasst werden, zum Beispiel durch Weglassen des Abendessens anstelle des Frühstücks. Begonnen werden kann auch mit einem kürzeren Intervall von 20 Uhr abends bis 10 Uhr morgens (14:10). 12:12 ist eine weitere Möglichkeit.

Während der Fastenzeit soll ausreichend getrunken werden, zum Beispiel Wasser oder Tees, aber selbstverständlich keine Süssgetränke. Schwarztee ist erlaubt, Kaffee soll ohne Milch und Zucker zu sich genommen werden.

Intermittierendes Fasten, zum Vergrössern anklicken. Illustration © PharmaWiki

Wirkungen

Das intermittierende Fasten ahmt die natürliche Ernährung unserer Vorfahren nach. Als der Mensch noch jagte und sammelte, konnte er nicht drei- bis sechsmal täglich hochkalorische Nahrung zu sich nehmen. Der Mensch ist evolutionär an Phasen des Fastens angepasst und kann auch in dieser Zeit eine gleich bleibende Leistung erbringen.

Im Verlauf des Fastens wechselt der Körper aus dem anabolen in den katabolen Stoffwechsel. Er bezieht seine Energie vom Glykogenabbau in der Leber und von Ketonen, die als Abbauprodukte der Triglyceride aus dem Fettgewebe entstehen. Die Ketonkörper sind nicht nur Brennstoff, sondern auch wichtige Signalmoleküle, welche die Gesundheit und das Altern beeinflussen.

In wissenschaftlichen Studien wurden positive Effekte auf das Gewicht, die Gesundheit, den Blutzucker, den Körperfettanteil, die Insulinsensitivität, das Altern, Entzündungsprozesse, das Immunsystem und die Entstehung von Krankheiten wie Krebs beschrieben. Des Weiteren kann der Verlauf bestehender Krankheiten beeinflusst werden.

Es ist schon lange bekannt, dass eine Einschränkung der Kalorienzufuhr bei vielen Tierarten zu einer deutlich verlängerten Lebensdauer und einer besseren Gesundheit führt. Sie ist für Menschen aber schwierig aufrechtzuerhalten. Das intermittierende Fasten gilt als interessante Alternative. Der Jo-Jo-Effekt soll damit vermieden werden.

Einschränkend ist jedoch anzumerken, dass in der Literatur auch negative Studienergebnisse zu dieser Methode publiziert wurden und noch viele Fragen offen sind. Allgemein etabliert ist die Methode nicht.

Anwendungsgebiete

Typische Anwendungsgebiete sind eine gesunde Lebensführung, Übergewicht, Fettleibigkeit, ein Typ-2-Diabetes und weitere Erkrankungen, bei welchen eine leichte Gewichtsreduktion erwünscht ist.

Gegenanzeigen

Säuglinge, Kinder, Jugendliche
Schwangerschaft, Stillzeit
Typ-1-Diabetes
Untergewicht, Risiko für Unterernährung

Unerwünschte Wirkungen

Eine gesunde Ernährung hat nur dann die gewünschten Effekte, wenn sie dauerhaft ausgeübt wird. Beim intermittierenden Fasten stellt sich die Frage, ob es jahre- bis jahrzehntelang durchgehalten wird. Ein weiteres Problem stellt der soziale Druck dar, sich „normal“ zu ernähren. Und wie bereits erwähnt ist die Methode nicht unbestritten.

Gemäss der Literatur treten körperliche Beschwerden während des Fastens wie Hunger, Reizbarkeit sowie Kreislauf- und Konzentrationsstörungen vor allem zu Beginn auf und verschwinden innert eines Monats.

siehe auch

Gesunde Ernährung, Gesunde Lebensführung

Literatur

de Cabo R., Mattson M.P. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med, 2019, 381(26), 2541-2551 Pubmed
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Mattson M.P., Longo V.D., Harvie M. Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Ageing Res Rev, 2017, 39, 46-58 Pubmed
Rynders C.A. et al. Effectiveness of Intermittent Fasting and Time-Restricted Feeding Compared to Continuous Energy Restriction for Weight Loss. Nutrients, 2019, 11(10), 2442 Pubmed
Templeman I. et al. The role of intermittent fasting and meal timing in weight management and metabolic health. Proc Nutr Soc, 2020, 79(1), 76-87 Pubmed
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Autor

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