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Chai

Chai-Tees sind Gewürztees, welche mit kräftigem Schwarztee, Gewürzen, Milch und Zucker zubereitet werden. Sie sind in Indien sehr beliebt und verbreitet und werden eigentlich als Masala Chai bezeichnet. Die Zusammensetzung ist uneinheitlich und deshalb sind zahlreiche Varianten im Handel. Chai-Tee wird in erster Linie als wohltuendes Genussmittel konsumiert.

synonym: Masala Chai, Indischer Gewürztee, Chai Latte

Produkte

Chai-Tees sind zum Beispiel in Apotheken, Drogerien, in Tee- und Lebensmittelgeschäften in zahlreichen Varianten erhältlich. Zu den erhältlichen Produkten gehören Teemischungen, Tee in Teebeuteln, Instanttees und Sirupe (Konzentrate).

Inhaltsstoffe

Chai heisst übersetzt eigentlich nur Tee. Gemeint ist der Masala Chai, was Gewürztee bedeutet. Der Tee ist in Indien sehr populär und verbreitet. Er besteht aus den folgenden Zutaten:

Kräftiger Schwarztee (z.B. Assam)
Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Zimt, Gewürznelken, Pfeffer, Sternanis, Fenchel, Muskatnuss, Lorbeer
Milch
Zucker oder Honig

Chai-Tees sind in zahlreichen Varianten im Handel und enthalten im Westen beispielsweise auch Kurkuma, Kakao, Rooibos, Vanille, Süssholz und Karamell.

Wirkungen

Chai hat abhängig von der genauen Zusammensetzung unter anderem anregende (stimulierende), verdauungsfördernde, gesundheitsfördernde und karminative Eigenschaften.

Anwendungsgebiete

Als anregendes und wohltuendes Genussmittel.

Dosierung

Traditionell werden die Zutaten als Abkochung zubereitet, also aufgekocht. Dabei gehen die Inhaltsstoffe der Pflanzenteile in das Milch wasser über. Der Schwarztee wird erst später zugegeben. Für das genaue Vorgehen verweisen wir auf entsprechende Rezepte.

Unerwünschte Wirkungen

Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen und Verdauungsbeschwerden. Der Zucker kann zur Entstehung von Karies und Übergewicht beitragen. Das Coffein im Schwarztee kann verschiedene Nebenwirkungen verursachen (siehe dort).

siehe auch

Tees, Schwarztee, Coffein, Weihnachtstee

Literatur

Fachliteratur

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.