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Garam Masala

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die als braunes Pulver vorliegt. Sie enthält verschiedene wärmende Gewürze und wird zum Beispiel für Fleischgerichte verwendet. Die Zusammensetzung ist nicht einheitlich.Produkte

Garam Masala („wärmendes, heisses Gewürz“) ist im Fachhandel erhältlich und wird auch selbst hergestellt.

Definition und Eigenschaften

Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die als braunes Pulver vorliegt. Die Mischungen sind unterschiedlich und enthalten unter anderem die folgenden Gewürze.

Es können weitere Gewürze oder Kräuter enthalten sein. Garam Masala besteht aus ähnlichen Bestandteilen wie das Currypulver, das in Indien nicht gebräuchlich ist, sondern eine britische Erfindung der Kolonialzeit darstellt.

Anwendungsgebiete

In der indischen Küche, zum Beispiel für Fleischgerichte.

siehe auch

Gewürze, Curry

Literatur

Fachliteratur
Produkteinformationen

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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