Rotschimmelreis


synonym: Monascus purpureus, Rote Reishefe, Red Yeast Rice (RYR)
ProdukteRotschimmelreis ist in einigen Ländern als Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensmittel im Handel. Die Swissmedic hat im Jahr 2014 und 2019 darüber informiert, dass der Verkauf von Produkten mit Monascus purpureus in der Schweiz nicht zulässig ist, weder als Arzneimittel noch als Nahrungsergänzungsmittel.
InhaltsstoffeRotschimmelreis ist ein Fermentationsprodukt von Reis mit Schimmelpilzstämmen der Gattung Monascus purpureus. Es ist ein traditionelles chinesisches Nahrungs- und Heilmittel. Neben roten Farbstoffen enthält der Reis unter anderem Monacoline wie Monacolin K. Dieses entspricht dem Statin Lovastatin, das in einigen Ländern als cholesterinsenkendes Medikament vertrieben wird. Lovastatin wurde ursprünglich aus dem Bodenpilz Aspergillus terreus isoliert. Daneben sind viele weitere Stoffe im Reis enthalten, unter anderem teilweise Citrinin, dem nierentoxische und mutagene Eigenschaften zugeschrieben werden.
Rotschimmelreis hat lipidsenkende Eigenschaften. Statine wie Lovastatin senken LDL, die Triglyceride und erhöhen HDL. Die Wirkungen beruhen auf der Hemmung des Enzyms HMG-CoA-Reduktase. Dieses Enzym katalysiert einen frühen Schritt der Cholesterin-Biosynthese durch Überführung von 3-Hydroxy-3-methylglutaryl-Coenzym A (HMG-CoA) in Mevalonsäure (Mevalonat). Statine haben zudem zahlreiche pleiotrope Effekte.
- Für die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels im Blut; zur Behandlung von Störungen des Fettstoffwechsels.
- Als Lebensmittelfarbstoff (z.B. Pekingente)
Zu den häufigsten möglichen unerwünschten Wirkungen von Lovastatin gehören Kopfschmerzen, Schwindel, Sehstörungen, Verdauungsbeschwerden, Hautausschläge, Muskelkrämpfe und Muskelschmerzen. Statine können sehr selten eine lebensgefährliche Auflösung der Skelettmuskulatur verursachen (Rhabdomyolyse). Daneben enthält der Reis weitere Bestandteile, die Nebenwirkungen auslösen können (siehe oben).
siehe auchStatine, Lovastatin, Heilpilze, Fermentierte Lebensmittel
Literatur- Arzneimittel-Fachinformation (D)
- Bianchi A. Extracts of Monascusus purpureus beyond statins - profile of efficacy and safety of the use of extracts of Monascus purpureus. Chin J Integr Med, 2005, 11(4), 309-13 Pubmed
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- National Center for Complementary and Alternative Medicine http://nccam.nih.gov/health/redyeastrice
- Shamim S., Al Badarin F.J., DiNicolantonio J.J., Lavie C.J., O'Keefe J.H. Red yeast rice for dysipidemia. Mo Med, 2013, 110(4), 349-54 Pubmed
- Shi Y.C., Pan T.M. Beneficial effects of Monascus purpureus NTU 568-fermented products: a review. Appl Microbiol Biotechnol, 2011, 90(4), 1207-17 Pubmed
- Swissmedic
- Wang T.H., Lin T.F. Monascus rice products. Adv Food Nutr Res, 2007, 53, 123-59 Pubmed
- Yang C.W., Mousa S.A. The effect of red yeast rice (Monascus purpureus) in dyslipidemia and other disorders. Complement Ther Med, 2012, 20(6), 466-74 Pubmed
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.