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Pekannüsse Lebensmittel Nüsse

Pekannüsse sind die Früchte des Pekannussbaums Carya illinoinensis aus der Familie der Walnussgewächse, der im Südosten der USA und in Mexiko heimisch ist. Die Samenkerne enthalten viele ungesättigte Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Pekannnüsse sind gesund und können zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen. Aufgrund des hohen Brennwerts sollen sie massvoll konsumiert werden.

synonym: Pecannüsse, Pekan, Pecan, Pekannussbaum, Carya illinoinensis

Produkte

Pekannüsse sind in Lebensmittelgeschäften und im Fachhandel erhältlich.

Inhaltsstoffe

Pekannüsse sind die Samen des Pekannussbaums Carya illinoinensis aus der Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Sie erinnern stark an Walnüsse (Baumnüsse), mit welchen sie verwandt sind. Wie bei den Walnüssen werden üblicherweise nur die Samenkerne gegessen. Pekanbäume sind im Südosten der Vereinigten Staaten und im Norden Mexikos heimisch, wo die Nüsse gleichzeitig auch sehr beliebt sind. Sie werden in Amerika schon seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel verwendet.

Zu den Inhaltsstoffen gehören:

Pekanüsse haben aufgrund des Fettgehalts einen hohen Brennwert von 690 kcal pro 100 g.

Wirkungen

Pekannüsse können im Rahmen einer gesunden Ernährung zur Vorbeugung von Übergewicht und Krankheiten beitragen.

Anwendungsgebiete

Ungesalzen und ohne Zucker als gesunde Zwischenmahlzeit. Pekannüsse werden beispielsweise auch für Desserts verwendet, wie die bekannte Pecan Pie (Pekantorte) aus den USA. Dabei handelt es sich um eine Art Bündner Nusstorte mit Pekannüssen.

Dosierung

Aufgrund der vielen Kalorien sollen Pekannüsse nicht überkonsumiert werden. Die schweizerische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die Einnahme von einer Portion (20-30 g) ungesalzenen Nüssen, Samen oder Kernen pro Tag.

Unerwünschte Wirkungen

Wie Walnüsse können möglicherweise auch Pekannüsse zur Entstehung von Aphthen beitragen.

siehe auch

Nüsse, Gesunde Snacks

LiteraturAutor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.


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Dieser Artikel wurde zuletzt am 30.5.2021 geändert.
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