synonym: Zingiber officinale, Ginger

Ingwer ist in verschiedenen Arzneimitteln enthalten. Dazu gehören Kapseln, welche als Arzneimittel zugelassen sind. Er ist auch als Tee, als Offenware, in Form von Ingwer-Bonbons und als kandierter Ingwer erhältlich. Ebenfalls verfügbar ist das ätherische Öl. Frischer Ingwer kann in Lebensmittelgeschäften bezogen werden.

Der Ingwer Zingiber officinale aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) ist in Südostasien heimisch und wird weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Es handelt sich um eine ganzjährige Pflanze mit schmalen, lanzenförmigen, grünen, grasähnlichen Blättern und einem verzweigten Rhizom.

Als Arzneidroge wird der Ingwerwurzelstock (Zingiberis rhizoma) verwendet. Er besteht aus den getrockneten, ganzen oder geschnittenen Wurzelstöcken von Zingiber officinale, die entweder vollständig oder nur an beiden Flachseiten vom Kork befreit sind. Ingwer hat einen scharfen, aromatischen und brennenden Geschmack und einen aromatischen Geruch.

Ingwerwurzelstock, zum Vergrössern anklicken. Foto © PharmaWiki

Zu den Inhaltsstoffen gehören das ätherische Ingweröl (Zingiberis aetheroleum), Scharfstoffe (Gingerole und Shogaole), Harze, organische Fette und Säuren.

In Untersuchungen wurden unter anderem antiemetische, antimikrobielle, spasmolytische, schmerzlindernde, entzündungshemmende, blähungstreibende, antioxidative, antidiabetische, antitumorale und verdauungsfördernde Eigenschaften nachgewiesen.

• Bei Übelkeit und Erbrechen
• Zur Vorbeugung und Behandlung einer Reisekrankheit
• Für die Behandlung von Verdauungsbeschwerden, bei Blähungen
• Bei Appetitlosigkeit
• Bei Grippe und Erkältung
• Bei entzündlichen Erkrankungen
• In der traditionellen chinesischen Medizin und im Ayurveda
• Als Tee und Genussmittel
• Als Gewürz, z.B. im Birnbrot und im Lebkuchen („Gingerbread“)
• Für Lebensmittel, Ingwerkonfitüre und für Getränke wie beispielsweise Ginger Ale

Die Dosierung ist vom Produkt abhängig.

Ingwer ist bei einer Überempfindlichkeit kontraindiziert. Ingwer darf während der Schwangerschaft nur nach Rücksprache mit der Frauenärztin oder dem Frauenarzt eingenommen werden. Die vollständigen Vorsichtsmassnahmen finden sich in der Arzneimittel-Fachinformation.

Ingwer hat einen scharfen Geschmack und kann bei empfindlichen Personen zu einer Reizung der Zunge und der Mundschleimhaut führen. Weitere mögliche Nebenwirkungen sind Verdauungsbeschwerden wie Magenbrennen und Durchfall.

Scharfstoffe

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• Burger A., Wachter H. (Hrsg.) Hunnius. Pharmazeutisches Wörterbuch. Berlin, New York: de Gruyter, 1998
• Europäisches Arzneibuch PhEur
• Hänsel R., Sticher O., Steinegger E. Pharmakognosie - Phytopharmazie. Berlin, Heidelberg: Springer, 1999
• Rasmussen P. Ginger--Zingiber officinale Roscoe, Zingiberaceae. J Prim Health Care, 2011, 3(3), 235-6 Pubmed 
• Terry R., Posadzki P., Watson L.K., Ernst E. The use of ginger (Zingiber officinale) for the treatment of pain: a systematic review of clinical trials. Pain Med, 2011, 12(12), 1808-18 Pubmed 
• Vishwakarma S.L., Pal S.C., Kasture V.S., Kasture S.B. Anxiolytic and antiemetic activity of Zingiber officinale. Phytother Res, 2002, 16(7), 621-6 Pubmed 
• White B. Ginger: an overview. Am Fam Physician, 2007, 75(11), 1689-91 Pubmed 
• WHO-Monographie
• Wichtl M. (Hrsg.) Teedrogen und Phytopharmaka. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1997
• Zingiber officinale (ginger). Monograph. Altern Med Rev, 2003, 8(3), 331-5 Pubmed 

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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