PharmaWiki - Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist ein fettes Öl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) durch Auspressen oder eine Extraktion gewonnen wird. Es wird in der Pharmazie unter anderem für die Herstellung halbfester Arzneimittel, als Lösungsmittel für lipophile Wirkstoffe und als Hautpflegemittel verwendet.

synonym: Raffiniertes Sonnenblumenöl, Helianthi annui oleum raffinatum PhEur, Helianthi oleum, Sunflower oil

Produkte

Sonnenblumenöl ist in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Das vom Arzneibuch definierte Öl wird von Apotheken und Drogerien vertrieben.

Struktur und Eigenschaften

Raffiniertes Sonnenblumenöl ist das aus den Samen von Helianthus annuus L. durch mechanisches Auspressen oder durch Extraktion und anschliessende Raffination gewonnene fette Öl. Es liegt als klare, hellgelbe Flüssigkeit vor und ist in Wasser praktisch unlöslich. Zu den wichtigsten Fettsäuren im Öl gehören die die Linolsäure und die Ölsäure. Beide sind ungesättigt.

Die Sonnenblume ist eine Scheinblüte, zum Vergrössern anklicken. Foto © PharmaWiki

Sonnenblumenkerne, zum Vergrössern anklicken. Foto © PharmaWiki

Wirkungen

Sonnenblumenöl hat hautpflegende, fettende und lipophile Eigenschaften.

Anwendungsgebiete

Als Hautpflegemittel.
Für die Herstellung von Arzneimitteln, zum Beispiel für Cremen und Salben.
Als Lösungsmittel für lipophile Wirkstoffe.
Als Lebensmittel, zum Beispiel zum Anbraten und Frittieren und für die Herstellung von Margarine.

siehe auch

Fette Öle, Sonnenblume

Literatur

Arzneimittel-Fachinformation (CH)
Europäisches Arzneibuch PhEur
Fachliteratur
Lexika der Lebensmitteltechnologie

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.