Polysorbat 40
Hilfsstoffe EmulgatorenPolysorbat 40 ist ein Emulgator, der für Arzneimittel, Lebensmittel und Körperpflegeprodukte eingesetzt wird.synonym: Polysorbatum 40 PhEur, E 434
ProduktePolysorbat 40 ist in Arzneimitteln wie Cremen und Lösungen, in Lebensmitteln als Zusatzstoff und in Körperpflegeprodukten enthalten.
Definition und EigenschaftenPolysorbat 40 ist ein Gemisch von Partialestern von Fettsäuren, hauptsächlich der Palmitinsäure, mit Sorbitol und seinen Anhydriden, die mit etwa 20 Mol Ethylenoxid für jedes Mol Sorbitol und Sorbitolanhydrid ethoxyliert sind. Polysorbat 40 gehört zu den nichtionischen Tensiden. Es liegt als ölige, viskose, gelbliche bis bräunlich gelbe Flüssigkeit vor und ist mit Wasser mischbar. Die Dichte beträgt etwa 1.10 und die Viskosität 400 mPa·s.
AnwendungsgebieteAls Emulgator für Arzneimittel, Lebensmittel und Körperpflegeprodukte.
siehe auchLiteratur- Europäisches Arzneibuch PhEur
- Fachliteratur
- FAO
- Lexika der Lebensmitteltechnologie
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.