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Leinöl Fette Öle

Leinöl ist ein fettes Öl, das aus den Samen des Leins (Linum usitatissimum) gewonnen wird. Es enthält ungesättigte Fettsäuren wie die Linolensäure, die Linolsäure und die Ölsäure. Leinöl wird als Nahrungsergänzungsmittel, für die Herstellung von Arzneimitteln und Körperpflegeprodukten und für technische Anwendungsgebiete verwendet. Es ist aufgrund der Doppelbindungen in den Fettsäuren anfällig für eine Oxidation und polymerisiert. Es gehört zu den härtenden Ölen. Es muss beachtet werden, dass sich mit Leinöl getränkte Textilien spontan entzünden können.

synonym: Lini oleum, Lini oleum virginale PhEur, Leinsamenöl, Linseed oil, Flax oil

Produkte

Leinöl ist unter anderem als kaltgepresstes Öl in Flaschen und in Form von Weichkapseln im Handel.

Definition und Eigenschaften

Das europäische Arzneibuch definiert natives Leinöl als ein fettes Öl, das durch Kaltpressung reifer Samen von Linum usitatissimum (Leinsamen) gewonnen wird. Ein geeignetes Antioxidans kann zugesetzt sein.

Natives Leinöl ist eine klare, gelbe bis bräunlich gelbe Flüssigkeit, die an der Luft dunkler wird und allmählich eindickt.

Leinöl gehört zu den härtenden Ölen, was für die technischen Anwendungsgebiete wichtig ist. Es hat eine hohe Iodzahl (also viele Doppelbindungen in den Fettsäuren).

Inhaltsstoffe

Leinöltriglyceride enthalten ungesättigte Fettsäuren wie die Linolensäure, die Linolsäure, die Ölsäure sowie weitere Fettsäuren.

Wirkungen

Leinöl hat aufgrund der ungesättigten Fettsäuren gesundheitsfördernde Eigenschaften.

AnwendungsgebieteUnerwünschte Wirkungen

Leinöl ist empfindlich für eine Oxidation und kann polymerisieren. Mit Leinöl getränkte Textilien (z.B. Lappen) können sich spontan selbst entzünden und ein Feuer verursachen.

siehe auch

Lein, Kaliseife, Fette Öle, Härtende Öle, Iodzahl

LiteraturAutor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.


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Der Autor dieses Artikels ist Dr. Alexander Vögtli. Dieser Artikel wurde zuletzt am 1.9.2024 geändert.
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