Kreuzkümmel
Phytopharmaka DrogenlisteDie Samen des Kreuzkümmels Cuminum cyminum aus der Familie der Doldenblütler enthalten ein ätherisches Öl und werden als Gewürz verwendet, zum Beispiel für Hummus und Falafel. Das Gewürz wird auch als Kumin oder Cumin bezeichnet. Als Arzneimittel wird Kreuzkümmel selten eingesetzt. synonym: Kumin, Cumin, Cuminum cyminum
ProdukteKreuzkümmel ist als Gewürz und in Form des ätherischen Öls im Handel.
PflanzeDer Kreuzkümmel Cuminum cyminum ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zu welcher auch der Kümmel (Carum carvi) gehört. Er ist im Gebiet des Mittleren Ostens bis nach Indien heimisch.
ArzneidrogeAls Arzneidroge werden die getrockneten Samen der Pflanze verwendet. Sie weisen Ähnlichkeiten mit den Samen des Kümmels auf.
InhaltsstoffeZu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehört das ätherische Öl, das mithilfe einer Wasserdampfdestillation gewonnen werden kann. Ein wichtiger Bestandteil ist Cuminaldehyd.
WirkungenKreuzkümmel hat einen intensiven Geruch und Geschmack, der sich von Kümmel unterscheidet. Er hat auch pharmakologische Eigenschaften, wir aber selten als Arzneimittel verwendet.
AnwendungsgebieteKreuzkümmel wird hauptsächlich als Gewürz verwendet, zum Beispiel für Hummus und Falafel. Er ist auch ein häufiger Bestandteil des Currypulvers.
DosierungFalls die ganzen Samen verwendet werden, sollen sie vor dem Gebrauch angestossen werden, damit das ätherische Öl entweichen kann.
siehe auchLiteratur- Fachliteratur
- Lehrbücher der Phytotherapie
- Mnif S., Aifa S. Cumin (Cuminum cyminum L.) from traditional uses to potential biomedical applications. Chem Biodivers, 2015, 12(5), 733-42 Pubmed
- Singh N., Yadav S.S., Kumar S., Narashiman B. A review on traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and clinical research of dietary spice Cuminum cyminum L. Phytother Res, 2021, 35(9), 5007-5030 Pubmed
- Sowbhagya H.B. Chemistry, technology, and nutraceutical functions of cumin (Cuminum cyminum L): an overview. Crit Rev Food Sci Nutr, 2013, 53(1), 1-10 Pubmed
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.