Dextrine
HilfsstoffeDextrine sind Oligo- bis Polysaccharide aus der D-Glucose, die durch eine teilweise enzymatische oder nicht enzymyatische Hydrolyse von Stärken hergestellt werden. Sie werden als pharmazeutische Hilfsstoffe und in der Lebensmittelindustrie verwendet. synonyme: Dextrine, Dextrins, British gum
ProdukteDextrine sind unter anderem in Arzneimitteln und in Lebensmitteln enthalten. Sie sind im Fachhandel erhältlich, zum Beispiel in Apotheken.
Struktur und EigenschaftenDextrine sind Oligosaccharide bis Polysaccharide, die durch die teilweise Hydrolyse von Stärken (z.B. Mais, Kartoffel, Maniok) gewonnen werden. Diese kann mit Enzymen (Amylasen) oder mit Hitze erfolgen und mit oder ohne Zusatz von Säuren oder Basen. Dextrine bestehen aus glykosidisch verknüpften D-Glucose-Monomeren. Sie liegen als weisse, gelbe bis braune Pulver vor und sind in Wasser löslich. Die Löslichkeit erhöht sich mit der Temperatur.
Chemische Struktur der Stärke (Amylose), zum Vergrössern anklicken. Illustration © PharmaWiki
Anwendungsgebiete- Als pharmazeutische Hilfsstoffe, zum Beispiel für Kapseln und Tabletten. Als Füllstoffe, Bindemittel, Verdickungsmittel und Trägerstoffe.
- In der Lebensmitteltechnologie, z.B. für Backwaren.
- Als Klebstoffe, z.B. in der Papierindustrie.
Stärke, Maltodextrin, Cyclodextrine
Literatur- Arzneimittel-Fachinformation (CH)
- Europäisches Arzneibuch PhEur
- Fachliteratur
- Produkteinformationen
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.
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