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Natriumsulfit Konservierungsmittel Sulfite

Natriumsulfit ist das Natriumsalz der schwefeligen Säure. Es wird in der Pharmazie als Konservierungsmittel und Antioxidans verwendet. Als unerwünschte Wirkungen können bei empfindlichen Personen Überempfindlichkeitsreaktionen auftreten.

synonym: Natrii sulfis, Natrii sulfis heptahydricus PhEur, E 221, Sodium sulfite, Natriumsulphit

Produkte

Natriumsulfit ist als Hilfsstoff in Arzneimitteln enthalten. Es wird auch für Lebensmittel und Kosmetika verwendet.

Struktur und Eigenschaften

Das im Arzneibuch monographierte Natriumsulfit-Heptahydrat (Na2SO3 · 7 H2O, Mr = 252.2 g/mol) liegt als farblose Kristalle vor und ist in Waser leicht löslich. Es kann zum Beispiel mit Schwefeldioxid und Natriumhydroxid hergestellt werden.

Natriumsulfit ist das Natriumsalz der schwefligen Säure.

Wirkungen

Natriumsulfit hat konservierende, antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften. Es ist gegen Mikroorganismen wie Pilze wirksam.

Anwendungsgebiete

Als Konservierungsmittel und Antioxidans.

KontraindikationenUnerwünschte Wirkungen

Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen.

siehe auch

Konservierungsmittel, Natriummetabisulfit

LiteraturAutor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.


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Dieser Artikel wurde zuletzt am 30.10.2020 geändert.
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