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Dill

Das Kraut und die Samen des Dills Anethum graveolens aus der Familie der Doldenblütler werden hauptsächlich als Gewürze eingesetzt, zum Beispiel das Kraut für Gurken und Lachs. Dill enthält ein ätherisches Öl und wird medizinisch auch gegen Bauchschmerzen und gegen Blähungen eingesetzt.

synonym: Anethum graveolens

Produkte

Dill wird hauptsächlich als Gewürz im Handel angeboten. Erhältlich ist auch das ätherische Öl.

Pflanze

Der Dill (Anethum graveolens) aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) ist eine einjährige, krautige Pflanze, die in Vorderasien heimisch ist. Sie zeichnet sich durch die feingliedrigen Blätter aus.

Arzneidroge

Als Arzneidrogen werden das Dillkraut (Anethi herba) und die Dillfrüchte (Anethi fructus) verwendet.

Inhaltsstoffe

Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehört das ätherische Öl mit Monoterpenen wie D-Carvon und L-Limonen.

Wirkungen

Dill hat unter anderem antimikrobielle, karminative, krampflösende, lipidsenkende, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.

Anwendungsgebiete

Dill wird hauptsächlich als Gewürz verwendet, zum Beispiel für Gurken und Lachs. Medizinisch wird er seltener eingesetzt, zum Beispiel gegen Verdauungsstörungen wie Blähungen und Bauchschmerzen.

siehe auch

Fenchel, Anis, Kümmel, Gewürze

Literatur

Fachliteratur
Jana S., Shekhawat G.S. Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and spice. Pharmacogn Rev, 2010, 4(8), 179-84 Pubmed
Kaur N. et al. Antioxidant activity of Anethum graveolens L. essential oil constituents and their chemical analogues. J Food Biochem, 2019, 43(4), e12782 Pubmed
Lehrbücher der Phytotherapie
Sadeghi M. et al. Anethum graveolens L. (Dill) Effect on Human Lipid Profile: An Updated Systematic Review. Curr Probl Cardiol, 2022, 47(11), 101072 Pubmed

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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