PharmaWiki - Litholrubin BK

Litholrubin BK

Lebensmittel

Zusatzstoffe

Pigmente

Azofarbstoffe

Litholrubin BK ist ein Pigment aus der Gruppe der Azofarbstoffe, der für Lebensmittel und Körperpflegeprodukte verwendet wird.

synonym: E 180, Lithol Rubine BK, Rubinpigment BK, Pigment Red 57:1, FD & C Red No. 7

Produkte

Litholrubin BK ist als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten enthalten.

Wirkungen

Litholrubin BK verleiht den Produkten die Farben Rot oder Magenta.

Struktur und Eigenschaften

Litholrubin BK (C₁₈H₁₂CaN₂O₆S, M_r = 430.3 g/mol) ist ein synthetisch hergestellter Azofarbstoff, der als Calciumsalz vorliegt. Er liegt als rotes Pulver vor, das in kaltem Wasser unlöslich und in heissem Wasser nur wenig löslich ist.

Anwendungsgebiete

Als Pigment für Lebensmittel.

siehe auch

Pigmente, Farbstoffe, Azofarbstoffe

Literatur

Fachliteratur
FAO
Lexika der Lebensmitteltechnologie
Produkteinformationen

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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