Pontischer Honig
Lebensmittel BienenhonigDer pontische Honig ist ein giftiger Honig, der Grayanotoxine aus Rhododendron-Arten enthält und in der Türkei und Nepal hergestellt wird. Die Neurotoxine gelangen von den Pflanzen mit dem Nektar in den Honig. Sie können abhängig von der Dosis eine schwere, aber selten lebensgefährliche Vergiftung auslösen. In den Herkunftsländern wird der Honig traditionell auch als Rausch- und Heilmittel verwendet.synonym: Mad honey, Verrückter Honig
ProduktePontischer Honig ist in der Schweiz nicht im Handel erhältlich. Er wird unter anderem in der Türkei und in Nepal produziert.
Definition und EigenschaftenDer pontische Honig ist ein Honig, den Bienen mit dem Nektar von Rhododendron-Arten wie Rhododendron ponticum herstellen. Er enthält die giftigen Grayanotoxine, die zu den Diterpenen gehören. Der Honig zeichnet sich durch seinen scharfen und brennenden Geschmack aus.
Pontischer Honig wird in den Herkunftsgebieten als Rauschmittel und traditionelles Arzneimittel verwendet.
Unerwünschte WirkungenDie Grayanotoxine sind giftige Neurotoxine, welche Natriumkanäle blockieren und zu einer Vergiftung führen.
Zu Symptomen gehören ein tiefer Blutdruck, eine langsame Herzfrequenz, Schwindel, Sehstörungen, Herzrhythmusstörungen, ein AV-Block, Schwäche, Krampfanfälle, Verdauungsstörungen, Halluzinationen und eine Bewusstlosigkeit. Todesfälle treten nur selten auf. Der Schweregrad ist von der Dosis abhängig.
siehe auchBienenhonig, Vergiftung, Rauschmittel
Literatur- Cagli K.E., Tufekcioglu O., Sen N., Aras D., Topaloglu S., Basar N., Pehlivan S. Atrioventricular block induced by mad-honey intoxication: confirmation of diagnosis by pollen analysis. Tex Heart Inst J, 2009, 36(4), 342-4 Pubmed
- Silici S., Atayoglu A.T. Mad honey intoxication: A systematic review on the 1199 cases. Food Chem Toxicol, 2015, 86, 282-90 Pubmed
- Sütlüpinar N., Mat A., Satganoğlu Y. Poisoning by toxic honey in Turkey. Arch Toxicol, 1993, 67(2), 148-50 Pubmed
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.