PharmaWiki - Grün S

Grün S

Grün S ist ein grüner Triphenylmethanfarbstoff, der für Lebensmittel und Arzneimittel verwendet wird.

synonym: E 142, Green S, Brillantsäuregrün, CI 44090

Struktur und Eigenschaften

Grün S (C₂₇H₂₅N₂NaO₇S₂, M_r = 576.6 g/mol) ist ein Triphenylmethanfarbstoff. Es liegt als dunkelgrünes Pulver und als Natriumsalz vor und ist in Wasser löslich.

Anwendungsgebiete

Als Farbstoff für Lebensmittel und Arzneimittel.

Literatur

FAO
Produkteinformation
Lexika der Lebensmitteltechnologie

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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