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Alkohole Stoffgruppen

Alkohole sind eine Gruppe organischer Verbindungen mit einer Hydroxygruppe (R-OH). Bekannte Beispiele sind Ethanol („der Alkohol“), Methanol (Holzgeist) und das Desinfektionsmittel Isopropanol. Der Name wird mit dem Grundgerüst und dem Suffix -ol gebildet. Alkohole sind polarer als die entsprechenden Alkane und Thiole und haben aufgrund der Bildung von Wasserstoffbrücken einen vergleichsweise hohen Siedepunkt. Kurzkettige Alkohole sind mit Wasser gut mischbar.

synonym: Carbinole, Alkanole, R-OH, OH

Definition

Alkohole sind eine Gruppe organischer Verbindungen mit der allgemeinen chemischen Struktur R-OH. Die Hydroxygruppe (OH) ist an ein aliphatisches Kohlenstoffatom gebunden. Aromatische Alkohole werden als Phenole bezeichnet. Es handelt sich um eine eigene Stoffgruppe.

Alkohole können als Derivate von Wasser (H2O) betrachtet werden, bei welchem ein Wasserstoffatom durch einen organischen Rest ersetzt wurde. Sie können auch als substituierte (hydroxylierte) Alkane angesehen werden.

Nomenklatur

Die Namen der Alkohole werden in der Regel mit dem Grundgerüst und dem Suffix -ol gebildet:

Geläufig ist auch die frühere Bezeichnung mit dem Alkylrest und der Endung -alkohol (Alkyl-alkohol): Methylalkohol, Ethylalkohol, Propylalkohol usw.

Aromaten, welche eine Hydroxygruppe tragen, werden als Phenole bezeichnet. Sie gehören nicht zu den Alkoholen:

Enthält ein Molekül mehrere Hydroxygruppen, spricht man bei zwei Gruppen von einem Diol, bei drei Gruppen von einem Triol und bei vier Gruppen von einem Tetraol. Man nennt diese Alkohole auch einwertig, zweiwertig, dreiwertig und Polyole.

Abhängig davon, wie viele Alkylreste das C-Atom mit der Hydroxygruppe trägt, werden die Alkohole in primäre, sekundäre und tertiäre Alkohole unterteilt:

Vertreter

Das bekannteste Beispiel ist der Ethylalkohol oder Ethanol, der auch als „der Alkohol“ bekannt ist. Ethanol ist ein bekanntes Genuss- und Rauschmittel, das im Wein, im Bier und in Spirituosen enthalten ist.

Methanol oder „Holzgeist“ (Methylalkohol) mit der Struktur CH3-OH ist der einfachste Alkohol. Er ist toxisch und kann bei der versehentlichen Einnahme zu einer Erblindung führen. Methanol wird vor allem für technische Zwecke verwendet.

Isopropanol (Isopropyalkohol, Propan-2-ol) ist ein Desinfektionsmittel, das zum Beispiel in Alkoholtupfern und in Händedesinfektionsmitteln enthalten ist.

EigenschaftenReaktionen

Mit einer starken Base können Alkohole deprotoniert und mit einer starken Säure protoniert werden.

Mit Carbonsäuren bilden Alkohole Ester. Alkohole sind Nukleophile.

Alkohole können zu Aldehyden und Carbonsäuren oxidiert werden. Oxidation von Benzylalkohol zu Benzaldehyd und zur Benzoesäure:

In der Pharmazie

Zahlreiche pharmazeutische Wirkstoffe enthalten eine Hydroxygruppe. So zum Beispiel die Betablocker wie Atenolol und Metoprolol.

Alkohole spielen auch eine wichtige Rolle als Desinfektionsmittel, als Lösungsmittel, Extraktionsmittel und für chemische Synthesen.

siehe auch

Ethanol, Phenole, Thiole, Ester, Aldehyde, Carbonsäuren

LiteraturAutor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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Dieser Artikel wurde zuletzt am 21.11.2020 geändert.
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