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Natriumbenzoat

Natriumbenzoat ist ein Konservierungsmittel aus der Gruppe der Benzoate mit antimikrobiellen Eigenschaften, das für Arzneimittel verwendet wird. Es handelt sich um das Natriumsalz der Benzoesäure. Es ist oft in flüssigen Darreichungsformen enthalten.

synonym: Natrii benzoas PhEur, E 211, Sodium benzoate

Produkte

Natriumbenzoat ist als Hilfsstoff in Arzneimitteln enthalten, hauptsächlich in flüssigen Darreichungsformen. Es wird auch für Lebensmittel und Kosmetika verwendet.

Struktur und Eigenschaften

Natriumbenzoat (C₇H₅NaO₂, M_r = 144.1 g/mol) liegt als weisses, schwach hygroskopisches, kristallines oder granuliertes Pulver oder als Blättchen vor und ist in Wasser leicht löslich. Es ist das Natrium salz der Benzoesäure. Natriumbenzoat wird mit Natriumhydroxid und der Benzosesäure hergestellt:

Herstellung von Natriumbenzoat, zum Vergrössern anklicken. Illustration © PharmaWiki

Wirkungen

Natriumbenzoat hat antimikrobielle Eigenschaften gegen Pilze und Bakterien.

Anwendungsgebiete

Als Konservierungsmittel.

siehe auch

Benzoesäure, Benzoate, Hilfsstoffe

Literatur

Arzneimittel-Fachinformation (CH)
Del Olmo A., Calzada J., Nuñez M. Benzoic acid and its derivatives as naturally occurring compounds in foods and as additives: Uses, exposure, and controversy. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017, 57(14), 3084-3103 Pubmed
EFSA
Europäisches Arzneibuch PhEur
Fachinformation
Lehrbücher der pharmazeutischen Technologie

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.